Пищевое производство
Пест-контроль на пищевом предприятии: мясокомбинаты, хлебозаводы и пекарни, молочные и кондитерские производства. Контроль грызунов, мучного хрущака, мукоеда и мельничной огнёвки.
Пест-контроль по ХАССП вместо разовых обработок
Системная программа мониторинга и предотвращения для предприятий Москвы и Московской области. Соответствие ХАССП, ISO 22000 и требованиям Роспотребнадзора, документы для проверок и аудитов.
Программа пест-контроля включает
- Аудит и картированиеУязвимые зоны, маршруты проникновения
- Система мониторингаСтанции, ловушки, регулярные осмотры
- Целевые обработкиТолько при превышении пороговых уровней
- Документация ХАССПЖурналы, карты, акты, протоколы
- Обучение персоналаСанитария, выявление, правила
- 340+предприятий-клиентов
- 8 600+станций мониторинга установлено
- 4 часавыезд на экстренный вызов
- ЛицензияРоспотребнадзора
№ Л064-00111-77/01678077
Коротко о пест-контроле
Что такое пест-контроль
и сколько он стоит
Пест-контроль (пестконтроль, pest control) — это регулярный мониторинг и профилактика появления грызунов, насекомых и птиц на предприятии по программе с точками контроля, пороговыми уровнями и документами для проверок. В отличие от разовой обработки, препараты применяют только по показаниям, а каждый осмотр фиксируют в журнале и акте.
- Кратность осмотров
- Не реже 2 раз в месяц на пищевых и других объектах особого эпидзначения — СанПиН 3.3686-21, п. 101
- Документы
- Программа, схема точек контроля, журнал учёта, акты, ежемесячный отчёт
- Стоимость
- От 4 900 ₽ в месяц. Аудит объекта — бесплатно
- География
- Москва и Московская область, экстренный выезд — за 4 часа
Цена отсутствия системы
Что бывает, если пест-контроль ведётся «на глаз»
Проверяющему и аудитору нужна не отчётность об обработках, а доказательство, что предприятие управляет риском.
- 01
Предписание и штраф при проверке
Нет журналов, карт станций и пороговых уровней: обработки были, а системы, которую можно предъявить Роспотребнадзору, нет.
- 02
Несоответствие при сертификации
Аудиторы ХАССП, ISO 22000, FSSC 22000 и торговых сетей ждут документированную программу и динамику по вредителям.
- 03
Брак и претензии партнёров
Вредители запасов и грызуны на складе и в цехе — это списание партий и спор с покупателем.
- 04
Удар по репутации
Один случай с клопами или тараканами в отзывах быстро превращается в потерю гостей и клиентов.
Бесплатный аудит объекта
Что входит в аудит и что вы получите
Специалист приезжает на объект, проверяет текущую систему пест-контроля и готовит письменное заключение. Решение о сотрудничестве вы принимаете после того, как увидите результат.
- Обход помещений и территории с фотофиксацией
- Проверка ограждающих конструкций, вентиляции и санитарного состояния
- Анализ договора, журналов и документов по пест-контролю
- Карта уязвимых зон и маршрутов проникновения вредителей
- Рекомендации и предварительный состав программы
- 1–2 дня
- до выезда специалиста
- 2–4 часа
- обход объекта
- 3 рабочих дня
- до письменного заключения
Заключение по аудиту
- Активности нет
- Единичные следы
- Зона риска: ворота отгрузки
| Находка | Рекомендация |
|---|---|
| Зазор под воротами отгрузки | Герметизация, щётка-уплотнитель |
| Нет журнала осмотра станций | Ввести ежемесячный журнал |
Программа пест-контроля · IPM
Пест-менеджмент — система управления, а не обработка
Пест-менеджмент (IPM, интегрированная защита от вредителей) — следующий уровень пест-контроля: кроме мониторинга, мы устраняем причины появления вредителей. Химические средства — крайняя мера, их применяют только при превышении пороговых уровней.
| Критерий | Разовая обработка | Пест-контроль | Пест-менеджмент (IPM) |
|---|---|---|---|
| Что это | Дезинсекция или дератизация, когда вредители уже появились | Регулярный мониторинг по договору: точки контроля, осмотры по графику, учёт | Пест-контроль плюс работа с причинами: барьеры, санитария, анализ трендов |
| Химия | Сразу и по всей площади | При обнаружении вредителей | Только при превышении порогового уровня, точечно |
| Кратность | По вызову | Не реже 2 раз в месяц (СанПиН 3.3686-21, п. 101) | По графику плюс внеплановые осмотры при росте показателей |
| Документы | Акт выполненных работ | Схема точек, журнал учёта, акты | Программа, схема, журнал, тренды, отчёты и корректирующие действия |
| ХАССП и аудиты | Не закрывает требования | Закрывает базовые требования проверок | Закрывает ХАССП, ISO 22000, FSSC 22000, GMP и аудиты сетей |
| Оплата | За каждый выезд | Абонентская плата | Абонентская плата, в Агерис — от 4 900 ₽ в месяц |
Агерис ведёт пест-контроль по принципам пест-менеджмента: в одном договоре вы получаете и регулярный мониторинг, и работу с причинами появления вредителей.
- 01
Превентивные барьеры
Герметизация проёмов, вентиляции и технологических отверстий. Дверные щётки, воздушные завесы.
- 02
Санитария и хранение
Оценка уборки, удаления отходов и хранения сырья. Закрываем вредителям доступ к воде, пище и укрытиям.
- 03
Мониторинг и пороговые уровни
Учёт через станции, ловушки и датчики. Обработка — только при превышении порога.
- 04
Целевое воздействие
Точечное применение, минимальная нагрузка. Ротация действующих веществ, чтобы у вредителей не вырабатывалась резистентность.
Цикл повторяется каждый месяц: оценка, анализ, цели, действия. Результат фиксируется в отчёте.
Программа строится с учётом
- ТР ТС 021/2011
- СанПиН 3.3686-21
- ГОСТ Р ИСО 22000-2019
- FSSC 22000
- GMP ЕАЭС
Отрасли
Пест-контроль для бизнеса: специфика каждой отрасли
У каждой отрасли свои нормативы, свои вредители и свои критические контрольные точки.
Склады и логистика
Складские комплексы, распределительные и фулфилмент-центры. Периметральная защита, зонирование, контроль грызунов вдоль доков.
HoReCa
Рестораны, кафе, столовые. Контроль рыжих тараканов, муравьёв и мух на кухне. Работаем ночью, учитываем чувствительность к запахам.
Гостиницы
Отели и хостелы. Профилактика постельных клопов и регулярный осмотр номеров: для гостиницы это прямая угроза репутации.
Ритейл
Супермаркеты, магазины и торговые сети. Комплексный контроль: зал, склад, подсобные помещения и контейнерная площадка.
Фармацевтика
Фармпроизводства, аптечные склады и дистрибьюторы. Программа под требования GMP: зонирование по классам чистоты, в чистых зонах — только нетоксичный мониторинг.
Стандарт — требования, под которые строим программу. Особенность — что учитываем в работе.
Вредители
Каких вредителей контролируем
Идентификация вида — основа программы. У каждого вредителя своя биология и свои уязвимые места.
Приоритет контроля на пищевых и складских объектах (экспертная оценка Агерис)
- критический
- высокий
- средний
- Критический
Крысы и мыши
Rattus norvegicus · Mus musculus
Портят и загрязняют сырьё и упаковку в разы больше, чем съедают, грызут проводку и изоляцию на складе и в цехе. Переносят лептоспироз и возбудителей геморрагической лихорадки.
- Высокий
Тараканы
Blattella germanica · Blatta orientalis
В одной оотеке 30–40 яиц, поэтому популяция на кухне растёт стремительно. Переносят сальмонеллу и кишечную палочку, аллергены вызывают астму.
- Высокий
Моль и вредители запасов
Plodia interpunctella · Tribolium · Sitophilus
Пищевая моль, мучной хрущак, рисовый долгоносик. Долгоносик развивается внутри зерна, хрущак выделяет хиноны — мука горчит, партия идёт в брак.
- Критический
Постельные клопы
Cimex lectularius
Самка откладывает до 5 яиц в сутки. Для сети отелей один отзыв о клопах — серьёзный репутационный ущерб.
- Средний
Мухи и летающие насекомые
Musca domestica · Drosophila spp.
На теле одной мухи могут находиться миллионы бактерий. Дрозофилы — индикатор нарушений санитарии.
- Средний
Синантропные птицы
Columba livia f. urbana
Переносят кампилобактерии и сальмонеллу. Помёт разрушает фасады, а перья и гнёзда попадают в вентиляцию.
Этапы
Как внедряем программу
От аудита до ежемесячной отчётности — 6–8 недель. Работаем без остановки производства, в удобное для объекта время.
01неделя 1
Аудит и картирование
Осмотр объекта, фотофиксация уязвимых зон, анализ документации. Определяем маршруты проникновения вредителей.
02недели 2–3
Разработка программы
Карта станций, пороговые уровни, график осмотров, спецификация препаратов, смета и договор.
03недели 4–6
Барьеры и мониторинг
Герметизация, монтаж станций для грызунов, клеевых и световых ловушек. Нумерация, привязка к карте, обучение персонала.
04далее ежемесячно
Регулярное обслуживание
Осмотры станций, фиксация данных, целевые обработки по порогам, ротация веществ. Ежемесячный отчёт руководителю.
Начнём с первого шага — аудита вашего объекта.
Результат работы
Что вы получаете по договору пест-контроля
Документы готовы к предъявлению при проверке Роспотребнадзора, сертификации и аудите торговой сети.
Карта станций
Схема объекта с нумерацией станций и ловушек, привязанная к планировке. Обновляется после каждого осмотра.
Журнал учёта
Ежемесячный журнал: даты осмотров, данные по станциям, обнаруженные виды, принятые меры.
Ежемесячные отчёты
Динамика популяций, тренды, отклонения от порогов и рекомендации. Для сетей — сводка по каждому объекту.
Акты и протоколы
Акты работ, протоколы применения средств с дозировками и мерами безопасности.
Обучение персонала
Как распознавать признаки вредителей, правила санитарии, алгоритм информирования.
Экстренный выезд
Реакция на обнаружение вредителей: выезд за 4 часа и разбор причин инцидента.
Результаты
Как это работает на объектах
340+предприятий-клиентов
98%успешных аудитов у клиентов
8 600+станций установлено
4 часавыезд на экстренный вызов
Пищевое производство · Москва · 4 200 м²
−97% активности грызунов за 3 месяца
- Задача
- Снизить активность грызунов и подготовить мясокомбинат к сертификации.
- Что сделали
- Картирование, барьеры, станции мониторинга, обработки только при превышении порогов.
- Итог
- Сертификат FSSC 22000 получен.
Складской комплекс · Балашиха · 12 000 м²
0 замечаний по пест-контролю на аудите сети
- Задача
- Убрать следы грызунов в зоне погрузочных доков и подготовить склад продуктов к аудиту торговой сети.
- Что сделали
- Защита периметра и доков: щётки на воротах, станции мониторинга по периметру, ежемесячные отчёты с динамикой.
- Итог
- С третьего месяца следов грызунов на доках нет, аудит сети пройден.
Образцы документов
Что увидит проверяющий Роспотребнадзора или аудитор
Реальные документы с объектов наших клиентов, данные обезличены. Такая папка лежит на каждом объекте и обновляется после каждого визита.
-
Программа пест-контроля
Цели, зоны риска, виды вредителей, пороговые уровни, кратность осмотров и ответственные.
-
Схема точек контроля
Номер и тип каждой точки на плане объекта: станции для грызунов, клеевые и световые ловушки.
-
Журнал учёта
Результаты каждого осмотра по каждой точке: дата, вид, количество, принятые меры.
-
Матрица осмотров
Все точки за месяц на одном листе: сразу видно, где и когда была активность.
-
Анализ трендов
Динамика по зонам и видам, сравнение с порогами, корректирующие действия.
-
Акт выполненных работ
Что сделано на визите, применённые средства с номерами госрегистрации, рекомендации.
Бесплатно
Скачайте образцы программы и журнала пест-контроля
Два PDF-файла: программа по ХАССП и заполненный журнал с матрицей осмотров и анализом трендов. Используйте их как чек-лист, чтобы проверить документы своего подрядчика.
- Программа пест-контроляPDF, 6 страниц
- Журнал пест-контроляPDF, 10 страниц
Кто отвечает за вашу программу
Программу составляет инженер, а не менеджер по продажам
«На первом визите я смотрю не на тараканов, а на то, как они попадают в цех: двери, вентиляция, отходы, приёмка сырья. Если закрыть причины, химия почти не нужна, а журнал на проверке показывает систему, а не случайные обработки».
- Более 10 лет в пест-контроле: пищевые производства, склады, фармацевтика
- Готовил объекты к аудитам ХАССП, ISO 22000, FSSC 22000 и проверкам торговых сетей
- Подписывает программы, схемы и ежемесячные отчёты клиентов
Документы подрядчика
Работаем официально: лицензия, реквизиты, препараты
Всё, что проверяющий спросит о подрядчике по пест-контролю, — в открытом доступе и в папке на объекте.
Лицензия Роспотребнадзора
№ Л064-00111-77/01678077 от 27.12.2024. Действует: услуги по дезинфекции, дезинсекции и дератизации.
Проверить в реестре РоспотребнадзораКопии лицензии и сертификатовООО «Агерис»
ИНН 7714462243, ОГРН 1207700258413, КПП 771401001. Москва, 2-й Хорошёвский проезд, д. 7, корп. 1.
Зарегистрированные препараты
Работаем препаратами Syngenta, BASF, Bayer и других производителей — только с государственной регистрацией. Свидетельства и паспорта безопасности передаём в папку ХАССП.
Отраслевые ассоциации
Член Национальной организации дезинфекционистов (НОД), Ассоциации «Дезинфекция и пест-контроль» (АДПК) и Московской торгово-промышленной палаты. Опыт с 1998 года.
Отзывы
О нас говорят руководители
«До «Агериса» мы работали с подрядчиком, который просто брызгал. На проверке получили предписание: нет журналов, карт, порогов. «Агерис» выстроил систему за месяц, три аудита прошли без замечаний.»
Директор по качеству
«У нас сеть из 12 супермаркетов. Главная ценность — отчёты. Каждый месяц сводка с динамикой по каждому магазину. Это не просто пест-контроль, а управленческий инструмент.»
Операционный директор, сеть супермаркетов
«Из-за клопов мы получили 40 отзывов с оценкой 1. Теперь у нас профилактика, регулярный осмотр номеров и обучение персонала. Два года без единого инцидента. Программа обходится дешевле, чем репутационный ущерб от одного случая.»
Управляющий сетью отелей
Стоимость
Сколько стоит пест-контроль в Москве и области
Абонентская плата в месяц. В цену входят 2 плановых визита, защита от грызунов и ползающих насекомых и полный пакет документов ХАССП. Точную смету закрепляем после бесплатного аудита.
| Площадь объекта | Склады, офисы, непищевые производстваНепищевые | Пищевые производства, общепит, продуктовые магазины, гостиницыПищевые |
|---|---|---|
| до 100 м² | 4 900 ₽ | 6 900 ₽ |
| 300 м² | 6 100 ₽ | 8 700 ₽ |
| 1 000 м² | 8 600 ₽ | 12 300 ₽ |
| 3 000 м² | 13 900 ₽ | 19 900 ₽ |
| 10 000 м² | 27 600 ₽ | 39 600 ₽ |
| свыше 10 000 м² | по итогам аудита | |
Непищевые — склады, офисы, производства. Пищевые — производства, общепит, продуктовые магазины, гостиницы.
Для пищевых производств — коэффициент 1,1, для фармацевтики (GMP) — 1,2 к ценам пищевых объектов. Цену для промежуточной площади покажет калькулятор ниже.
Дополнительно к абонентской плате
- Летающие насекомые: УФ-ловушки с клеевыми пластинами+12%
- Вредители запасов: феромонные ловушки+6%
- Территория и наружный периметр здания+12%
- Отчётность для ISO 22000, FSSC 22000, GMP и аудитов сетей+10%
- Еженедельные визиты вместо двух в месяц×1,4
Надбавки за опции суммируются, но в сумме не больше +35%.
Калькулятор
Рассчитайте стоимость пест-контроля для своего объекта
Предварительная цена за 30 секунд. Точную смету закрепим после бесплатного аудита.
География
Пест-контроль в Москве и Московской области
Обслуживаем предприятия в Москве и во всех городах Московской области по договору: пищевые производства, склады и логистические комплексы, рестораны и столовые, гостиницы, магазины и торговые сети, фармацевтические компании.
Агерис — служба пест-контроля для бизнеса: одна программа и один стандарт отчётности для всех ваших объектов, от одного цеха до сети магазинов по всему региону.
Города Подмосковья: Балашиха, Химки, Подольск, Мытищи, Королёв, Люберцы, Красногорск, Одинцово, Домодедово, Видное, Долгопрудный, Реутов, Лобня, Щёлково, Пушкино, Раменское, Жуковский, Электросталь, Ногинск, Сергиев Посад, Дмитров, Чехов, Серпухов, Коломна и другие, а также промышленные и логистические зоны вдоль МКАД и ЦКАД.
Офис: Москва, 2-й Хорошёвский проезд, д. 7, корп. 1 — контакты и схема проезда.
- МоскваВсе административные округа
- Московская областьВсе города, промышленные и логистические зоны
- Аудит объекта — бесплатноВыезд специалиста за 1–2 дня
- Экстренный выезд — 4 часаПри обнаружении вредителей на объекте
Вопросы специалистов
Частые вопросы
Не нашли ответ? Позвоните +7 (495) 104-36-01 или напишите в мессенджер.
Нормативная база
- СанПиН 3.3686-21, пп. 98–110 — объекты особого эпидзначения, кратность обследований, дератизация
- ТР ТС 021/2011, ст. 10, 11, 14 — меры против вредителей в процедурах ХАССП
- СанПиН 2.3/2.4.4282-26 — требования к общепиту, действуют с 01.09.2026
- ГОСТ Р ИСО 22000-2019 — система менеджмента безопасности пищевой продукции
- ГОСТ Р 54762-2011 (ISO/TS 22002-1) — программы предварительных требований, борьба с вредителями
- 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
- 99-ФЗ и постановление Правительства РФ № 337 — лицензия на дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию
Нет программы производственного контроля? Разработаем ППК
Чем пест-контроль отличается от разовой обработки или дезинфекции?
Разовая обработка устраняет вредителей, которые уже появились. Пест-контроль — постоянная система: барьеры, мониторинг станций, обработки только при превышении порогов и документы по каждому шагу. Поэтому на проверке у предприятия есть не только акты, но и доказательства контроля.
Обязателен ли пест-контроль для предприятия по закону?
Да. По СанПиН 3.3686-21 (пп. 98–110) пищевые производства, общепит, торговля продуктами, гостиницы, медицинские организации и другие здания, где находятся люди, обязаны проводить плановые обследования и меры против насекомых и грызунов. Для производителей пищевой продукции ТР ТС 021/2011 (ст. 10 и 11) требует включить в процедуры ХАССП периодичность дезинсекции и дератизации и меры против проникновения вредителей.
Как часто проводят пест-контроль по СанПиН?
Плановые обследования на насекомых — не реже 2 раз в месяц на объектах особого эпидемиологического значения: пищевых, общепите, торговле продуктами, гостиницах и в зданиях с пребыванием людей (СанПиН 3.3686-21, п. 101). Дератизацию на таких объектах проводят по результатам ежемесячной оценки (п. 110). Для объектов с высоким риском назначаем еженедельные визиты.
Чем пест-контроль отличается от пест-менеджмента?
Пест-контроль — регулярный мониторинг и защита объекта по программе: точки контроля, осмотры, учёт, обработки по показаниям. Пест-менеджмент (IPM) добавляет работу с причинами: анализ трендов, барьеры, санитарные рекомендации, корректирующие действия и обучение персонала. Агерис ведёт пест-контроль по принципам пест-менеджмента в одном договоре.
Что такое пороговый уровень в пест-контроле?
Это допустимое количество вредителей на точке контроля или в зоне за период, после которого нужны корректирующие меры. Для производственных зон порог по грызунам обычно нулевой: любая активность — повод для внепланового визита. Пороги прописываем в программе пест-контроля для каждой зоны и вида вредителей и отслеживаем в журнале.
Что входит в бесплатный аудит и сколько он длится?
Специалист обходит помещения и территорию, фиксирует уязвимые зоны и проверяет документы. Обход занимает 2–4 часа, письменное заключение с картой рисков и рекомендациями — за 3 рабочих дня. Аудит не обязывает к заключению договора.
Какие документы по пест-контролю вы передаёте для проверки Роспотребнадзора?
Договор и копию лицензии, программу пест-контроля, схему размещения станций, журналы учёта, акты выполненных работ, свидетельства о госрегистрации и паспорта безопасности на препараты, ежемесячные отчёты.
Как готовите объект к аудиту ХАССП, ISO 22000 и торговых сетей?
Определяем контрольные точки, устанавливаем оборудование для мониторинга и ведём документацию по требованиям стандарта. Все мероприятия и результаты фиксируются, чтобы данные можно было предъявить аудитору.
Безопасны ли препараты на пищевом производстве?
Да. Родентициды размещаем только в защищённых станциях, исключающих доступ к приманке посторонних и контакт с продукцией. Средства, места размещения и график подбираем с учётом специфики пищевого производства.
Нужно ли останавливать производство на время работ?
Нет. Осмотры и обслуживание станций проводим без остановки линий, а обработки на кухнях и в торговых залах — в нерабочие часы или ночью.
Как организуете пест-контроль на фармацевтическом производстве?
По правилам GMP ЕАЭС помещения должны быть защищены от проникновения насекомых и животных. Зонируем объект по классам чистоты: в чистых зонах — только нетоксичные средства мониторинга и механические ловушки, приманки — по внешнему периметру в защищённых станциях. Все точки, осмотры и результаты фиксируем в документах для инспекций.
Сколько станций и ловушек нужно на объект?
Количество точек определяем на аудите по планировке и зонам риска. Ориентир для пищевого производства площадью 1 000 м²: около 40 внутренних точек для грызунов и ползающих насекомых, 5 УФ-ловушек и около 10 станций по наружному периметру. Предварительное количество для вашего объекта показывает калькулятор на этой странице.
Нужна ли подрядчику лицензия на пест-контроль?
Да. С 1 марта 2025 года оказывать услуги по дезинфекции, дезинсекции и дератизации без лицензии Роспотребнадзора нельзя (99-ФЗ в редакции 194-ФЗ, Положение о лицензировании — постановление Правительства РФ № 337). Лицензия Агерис № Л064-00111-77/01678077 от 27.12.2024, её можно проверить в реестре Роспотребнадзора.
Можно ли сменить подрядчика по пест-контролю в середине года?
Да. Проводим бесплатный аудит, принимаем действующую схему точек и журналы, при необходимости заменяем оборудование и переоформляем программу. Работа предприятия не останавливается, а история мониторинга сохраняется, поэтому на проверке не будет разрыва в документах.
Сколько стоит пест-контроль для предприятия?
Абонентское обслуживание — от 4 900 ₽ в месяц для непищевых объектов до 100 м² и от 6 900 ₽ для пищевых. Для объекта 1 000 м² — от 8 600 и 12 300 ₽ соответственно. В цену входят 2 визита в месяц, защита от грызунов и ползающих насекомых и документы ХАССП. Аудит бесплатный, точную смету фиксируем после него.
Работаете ли вы в Московской области и с кем заключаете договор?
Да, обслуживаем Москву и все города Московской области: Балашиху, Химки, Подольск, Мытищи, Люберцы, Красногорск, Одинцово и другие. Работаем с организациями по договору, с актами и закрывающими документами.
Заявка
Запросить бесплатный аудит объекта
Специалист выедет, проведёт осмотр и подготовит рекомендации. Без обязательств.
- Письменное заключение с картой рисков
- Предварительный состав программы
- Никаких навязанных обработок
- +7 (495) 104-36-01
- info@ageris.ru
- г. Москва, 2-й Хорошёвский проезд, д. 7, корп. 1 · выезд по Москве и Московской области